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Fusilli ao molho de queijo com presunto e Ervilha

anabisson
23 de fev. de 2015
1 min de leitura

Finalmente conseguimos um almoço de inauguração do apartamento novo! Um almoço simples e rápido, porque tinha que ser entre um estudo e outro.. Mas, no final, ficou uma delicia!!

Fusilli ao Molho de Queijo com Presunto e Ervilha

Ingredientes

3 col de sopa de manteiga

3 col de sopa (bem cheias) de farinha de trigo

1 litro de leite

200g do queijo de sua preferência (escolha um queijo que derreta bem)

200g de presunto

1 pacote de ervilha

250g de fusilli

Sal

Pimenta do reino

Noz-moscada

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Acrescente a farinha de trigo e mexa por dois ou três minutos até atingir uma mistura homogênea e levemente dourada. Com um fouet, bata vigorosamente a mistura e vá adicionando o leite. Não pare de mexer até que o leite fique todo incorporado e homogêneo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada na hora. Deixe cozinhar por 10 minutos e, se necessário, acrescente mais leite para atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e adicione o queijo bem picadinho e misture com o fouet até que todo o queijo esteja derretido e incorporado ao molho. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Reserve. Em outra panela, refogue o presunto e a ervilha com um pouco de manteiga. Junte-os ao molho branco. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Coloque o molho por cima do macarrão e adicione um pouco mais de queijo por cima.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil